Trumpas aprašymas:
CAS numeris: 813-94-5
Molekulinė formulė: C12H10Ca3O14
molekulinė masė: 498,43
Cheminė struktūra:
| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | Kalcio citratas – maisto priedai |
| Įvertinimas | Maisto klasė |
| Išvaizda | balti milteliai |
| Analizė | 99 % |
| Galiojimo laikas | 2 metai |
| Pakavimas | 25kg/maišas |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje sandariai uždarytoje talpykloje arba cilindre. |
Kalcio citrato aprašymas
Kalcio citratas yra citrinų rūgšties kalcio druska. Jo taip pat yra kai kuriuose maisto papilduose su maistu (pvz., Citracal). Kalcis sudaro 21% kalcio citrato masės. balti milteliai arba balti arba bespalviai kristalai.
Jis dažniausiai naudojamas kaip maisto priedas, dažniausiai kaip konservantas, bet kartais ir dėl skonio. Šia prasme jis panašus į natrio citratą.
Kalcio citratas taip pat naudojamas kaip vandens minkštiklis, nes citrato jonai gali chelatuoti nepageidaujamus metalo jonus.
Taikymas
Kalcio citratas, natūraliai esanti cheminė medžiaga daugumoje augalų ir gyvūnų, yra kalcio druska, gaunama iš citrinų rūgšties.
Kalcio citrato yra maisto produktuose, kuriuose yra natūralios citrinos rūgšties.
Kalcio citratas vartojamas kaip kalcio papildas ir gali būti naudojamas gydyti būkles, kurias sukelia mažas kalcio kiekis, pvz., kaulų retėjimą (osteoporozę), silpnus kaulus (osteomaliaciją / rachitą), sumažėjusį prieskydinės liaukos aktyvumą (hipoparatiroidizmą) ir tam tikrus raumenis. liga (latentinė tetanija).
Kalcio citratas gali būti chemoprevencija nuo gaubtinės žarnos ir kitų vėžio formų. Kalcio citratas naudojamas kaip maisto papildų sudedamoji dalis ir kaip maistinė medžiaga, sekvestrantas, buferis, antioksidantas, stangrinamosios medžiagos, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (uogienėse ir drebučiuose, gaiviuosiuose gėrimuose ir vynuose), kaip kildinimo medžiaga ir emulsinanti druska. Jis taip pat naudojamas miltų kepimo savybėms pagerinti ir kaip stabilizatorius.
Funkcija
1. Kalcio citrato milteliai turi gerą vaisių skonį ir neturi kito kvapo.
2. Kalcio citrato milteliai turi didelį kalcio kiekį, jis yra 21,0–26,0%.
3. Kalcio citrato absorbcijos poveikis yra geresnis nei neorganinio kalcio.
4. Kalcio citrato milteliai gali slopinti akmenų susidarymą, o kalcio papildai.
5. Kalcio citrato milteliai gali pagerinti geležies pasisavinimą žmogaus organizme.
