Trumpas aprašymas:
CAS numeris: 50-70-4
Molekulinė formulė: C6H14O6
Molekulinė masė: 182,17
Cheminė struktūra:
| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | sorbitolis |
| Įvertinimas | Maisto klasė |
| Išvaizda | Balti kristaliniai milteliai |
| Analizė | 99 % |
| Galiojimo laikas | 2 metai |
| Pakavimas | 25kg/maišas |
| Būklė | Laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje sandariai uždarytoje talpykloje arba cilindre. |
Produkto aprašymas
Sorbitolis yra necukrinis saldiklis, pagamintas iš aukštos kokybės dekstrozės hidrinant ir rafinuojant. Jis yra mažiau saldus nei sacharozė ir negali būti absorbuojamas kai kurių bakterijų. Jis taip pat pasižymi geromis savybėmis: geriau išlaiko drėgmę, atsparumą rūgštims ir nefermentuoja.
Sorbitolio naudojimas
1. Kasdieninė chemijos pramonė
Sorbitolis gali būti naudojamas kaip pagalbinė medžiaga, drėkinamoji medžiaga ir antifrizas dantų pastoje, pridėjus iki 25–30%. Tai gali padėti išlaikyti tepimą, spalvą ir gerą pastos skonį. Kosmetikos srityje jis naudojamas kaip džiūvimą stabdantis agentas (glicerolio pakaitalas), kuris gali padidinti emulsiklio tempimą ir sutepimą, todėl tinkamas ilgalaikiam saugojimui; Sorbitano esteriai ir sorbitano riebalų rūgščių esteris, taip pat jo etileno oksido aduktai, pasižymintys nedideliu odos dirginimo pranašumu, todėl plačiai naudojami kosmetikos pramonėje.
2. Maisto pramonė
Įdėjus sorbitolio į maistą, maistas neišdžiūtų ir maistas išliks šviežias ir minkštas. Naudojimas duonos pyrage turi didelį poveikį.
Sorbitolio saldumas yra mažesnis nei sacharozės ir jo negali išnaudoti jokios bakterijos. Tai svarbi žaliava gaminant becukrius saldainius ir įvairius maisto produktus nuo karieso. Kadangi produkto metabolizmas nepadidina cukraus kiekio kraujyje, jis taip pat gali būti naudojamas kaip saldiklis ir maistinė medžiaga diabetu sergančių pacientų maistui.
Sorbitolis neturi aldehido grupės ir nėra lengvai oksiduojamas. Šildant jis neturės Maillardo reakcijos su aminorūgštimis. Jis taip pat turi tam tikrą fiziologinį aktyvumą. Jis gali užkirsti kelią karotinoidų ir valgomųjų riebalų bei baltymų denatūravimui; pridėjus šio produkto į koncentruotą pieną, galiojimo laikas gali pailgėti; Jis taip pat gali būti naudojamas plonosios žarnos spalvai, skoniui ir skoniui pagerinti, turi didelį stabilizuojantį ir ilgalaikį žuvies pašteto laikymo poveikį. Panašų poveikį galima pastebėti ir uogienėje.
3. Farmacijos pramonė
Sorbitolis gali būti naudojamas kaip vitamino C žaliava; taip pat gali būti naudojamas kaip pašarų sirupas, injekciniai skysčiai ir vaistų tablečių žaliava; kaip vaistų dispersijos agentas ir užpildai, krioprotektoriai, antikristalizavimo agentas, vaistų stabilizatoriai, drėkinimo medžiagos, kapsulių plastifikatoriai, saldikliai ir tepalo matrica.
4. Chemijos pramonė
Sorbitolio abietinas dažnai naudojamas kaip įprastų architektūrinių dangų žaliava, taip pat kaip plastifikatoriai ir tepalai, naudojami polivinilchlorido dervoje ir kituose polimeruose.
