| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | Natrio alginatas |
| Įvertinimas | Maisto/pramonės/medicinos laipsnis |
| Išvaizda | Balti arba beveik balti milteliai |
| Analizė | 90,8–106 % |
| Galiojimo laikas | 2 metai |
| Pakavimas | 25kg/maišas |
| Būklė | Laikyti sausoje, vėsioje ir tamsesnėje vietoje su originalia pakuote, vengti drėgmės, laikyti kambario temperatūroje. |
Prekės aprašymas
Natrio alginatas, dar vadinamas Alginu, yra baltos arba šviesiai geltonos granulės arba milteliai, beveik bekvapiai ir beskoniai.Tai didelio klampumo stambiamolekulinis junginys ir tipiški hidrofiliniai koloidai. Dėl savo stabilumo, tirštinimo ir emulsinimo, drėkinamumo ir stingimo savybių jis plačiai naudojamas maisto, farmacijos, spausdinimo, dažymo ir kt.
Natrio alginato funkcija:
Jo funkcinės savybės yra šios:
(1) stiprus hidrofilinis, gali būti ištirpintas šaltame ir šiltame vandenyje, sudarydamas labai klampų homogeninį tirpalą.
(2) Tikrasis susidaręs tirpalas pasižymi minkštumu, vienodumu ir kitomis puikiomis savybėmis, kurias sunku pasiekti kitiemsanalogai.
(3) Jis turi stiprų apsauginį poveikį koloidams ir stipriai emulsuoja aliejų.
(4) Į tirpalą pridėjus aliuminio, bario, kalcio, vario, geležies, švino, cinko, nikelio ir kitų metalų druskų susidarys netirpus alginatas. Šios metalų druskos yra fosfatų ir natrio bei kalio acetato buferiai, kurie gali slopinti ir sulėtinti kietėjimą.
Natrio alginato taikymas
Natrio alginatas yra derva, gaunama kaip algino rūgšties natrio druska, gaunama iš jūros dumblių. Jis tirpsta šaltame ir karštame vandenyje, todėl yra įvairių klampų. Jis sudaro negrįžtamus gelius su kalcio druskomis arba rūgštimis. Jis veikia kaip tirštiklis, rišiklis ir želintojas desertiniuose želiuose, pudinguose, padažuose, užpiluose ir valgomosiose plėvelėse. Ledų gamyboje, kur jie tarnauja kaip stabilizuojantis koloidas, užtikrinantis kreminę tekstūrą ir užkertantis kelią ledo kristalų augimui. Gręžimo purve; dangose; kietųjų dalelių flokuliacijoje vandens valymo metu; kaip dydžio nustatymo agentas; tirštiklis; emulsijos stabilizatorius; suspenduojantis agentas gaiviuosiuose gėrimuose; dantų atspaudų preparatuose. Farmacinė pagalba (suspenduojanti medžiaga).
