Trumpas aprašymas:
CAS numeris: 24634-61-5
Molekulinė formulė: C6H7KO2
Molekulinė masė: 150,22
Cheminė struktūra:
| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | Kalio sorbatas |
| Įvertinimas | Maisto klasė |
| Išvaizda | Baltos arba šviesiai geltonos spalvos, dribsnių kristalinės granulės arba milteliai. |
| HS kodas | 29161900 |
| Analizė | 99 % |
| Galiojimo laikas | 2 metai |
| Pakavimas | 25kg/maišas |
| Būklė | Jis turi būti laikomas sausame, švariame ir vėdinamame sandėlyje, saugomas nuo vandens ir drėgmės transportavimo metu, iškraunamas atsargiai, kad nepažeistumėte maišelių. Būkite atsargūs ir saugokite nuo drėgmės ir karšto. |
Produkto aprašymas
Kalio sorbatas yra naujos rūšies maisto konservantas, kuris gali stabdyti bakterijų, pelėsių ir mielių augimą nepakenkiant maisto skoniui. Jis susijęs su žmogaus medžiagų apykaita, turi asmeninį saugumą ir yra tarptautiniu mastu pripažintas kaip geriausias maisto konservantas. Jo toksiškumas yra daug mažesnis nei kitų konservantų, ir šiuo metu jis plačiai naudojamas maiste.
Funkcijos ir programos
1. Naudojamas jogurtui, sūriui, vynui, padažams, marinuotiems agurkams, džiovintai mėsai, gaiviesiems gėrimams, kepiniams, ledams. Kalio sorbatas naudojamas kaip konservantas daugelyje maisto produktų, nes jo antimikrobinės savybės stabdo augimą ir kenksmingų bakterijų ir pelėsių plitimas. Jis naudojamas sūriui, kepiniams, sirupams ir uogienėms gaminti. Jis taip pat naudojamas kaip konservantas dehidratuotiems maisto produktams, tokiems kaip trūkčiojimas ir džiovinti vaisiai, nes nepalieka poskonio. Kalio sorbato naudojimas padidina maisto produktų galiojimo laiką, todėl daugelis maisto papildų jį taip pat sudaro. Jis dažniausiai naudojamas vyno gamyboje, nes neleidžia mielėms toliau fermentuotis buteliuose.
2. Jis naudojamas maisto konservantams: Kalio sorbatas ypač naudojamas maisto produktuose, kurie laikomi kambario temperatūroje arba kurie yra iš anksto paruošti, pavyzdžiui, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse, žuvies konservuose, džiovintoje mėsoje ir desertuose. Jis taip pat dažnai naudojamas maisto produktuose, kuriuose gali augti pelėsiai, pavyzdžiui, pieno produktuose, tokiuose kaip sūris, jogurtas ir ledai. Daugelis maisto produktų, kurie nėra švieži, priklauso nuo kalio sorbato ir kitų konservantų, kad jie nesugestų. Apskritai kalio sorbatas maiste yra labai dažnas.
3. Jis naudojamas vyno gamybai: Kalio sorbatas taip pat dažnai naudojamas vyno gamyboje, kad vynas neprarastų skonio. Be konservanto fermentacijos procesas vyne tęstųsi ir pasikeistų skonis. Gaivieji gėrimai, sultys ir soda taip pat dažnai naudoja kalio sorbatą kaip konservantą.
4. Jis naudojamas grožio produktams: nors cheminė medžiaga yra įprasta maiste, yra daug kitų kalio sorbato naudojimo būdų. Daugelis grožio produktų taip pat yra linkę į pelėsių augimą ir naudoja konservantą, kad pailgintų odos ir plaukų priežiūros produktų tarnavimo laiką. Labai tikėtina, kad jūsų šampūne, plaukų lake ar odos kreme yra kalio sorbato.
