| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | rūgštinė laktazė(β-galaktozidazė) |
| Charakteris | Milteliai / Skystis |
| Veikla | 100 000 ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS Nr. | 9033-11-2 |
| Ingredientai | Fermentas |
| spalva | Nuo baltos iki šviesiai rudos spalvos milteliai |
| Sandėliavimo tipas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje (ne aukštesnėje kaip 25 ℃). |
| Galiojimo laikas | 2 Yausis |
| Paketas | 25kg/būgnelis |
Aprašymas
Laktazė taip pat vadinama β-galaktozidaze (CAS Nr. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), kilusia iš Aspergillus Oryzae.
Tai maistinis fermentas, gaunamas fermentuojant po vandeniu.
Jis gali būti naudojamas kaip virškinimo priemonė maisto papilduose ir modifikuotuose pieno milteliuose.
Taikymas ir funkcija
Veiksmo principas
Laktazė gali hidrolizuoti laktozės molekulės β-glikozidinį ryšį į gliukozę ir galaktozę.
Produkto charakteristika
Temperatūros diapazonas:5 ℃ ~ 65 ℃optimali temperatūra:55 ℃ ~ 60 ℃
pH diapazonas:efektyvus pH 3,0–8,0optimalus pH:4,0–5,5
Produkto funkcija
Produkto išvaizda:Nuo baltos iki šviesiai rudos spalvos milteliai, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos.
Produkto kvapas:Lengvas fermentacijos kvapas
Standartinis fermentų aktyvumas:100 000 ALU/g
Fermento aktyvumo apibrėžimas:Vienas laktazės vienetas apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris išskirs o-nitrofenolį 1 µmol per minutę greičiu, kai oNPG hidrolizuojasi esant 37 ℃ temperatūrai ir pH 4,5.
Produkto standartas:
GB1886.174-2016<
