Trumpas aprašymas:
CAS numeris: 134-03-2
Molekulinė formulė: C6H7NaO6
Molekulinė masė: 198,1059
Cheminė struktūra:
| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | Askorbo natrio druska |
| Įvertinimas | Maisto klasė / Pašarų klasė / Farmacinė klasė |
| Išvaizda | Balti arba gelsvai balti kristaliniai milteliai arba granulės |
| Analizė | 99–100,5 % |
| Galiojimo laikas | 2 metai |
| Pakavimas | 25 kg / dėžutė |
| Būklė | Laikyti gerai vėdinamoje, vėsioje, sausoje patalpoje. |
Aprašymas
Natrio askorbatas yra askorbo rūgšties (paprastai žinomos kaip vitaminas C) natrio druska, kurią daugelyje šalių leidžiama naudoti kaip maisto priedą. Natrio askorbatas yra sudarytas iš natrio ir vitamino C derinio, kuris dažniausiai naudojamas kaip antioksidantas ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga farmacijos gamyboje ir maisto pramonėje. Šiame mišinyje natris veikia kaip buferis, sukuriantis mažiau rūgštinį priedą nei tie, kurie pagaminti vien tik iš vitamino C. Jei virškinimo sistema jautri rūgštims, tai gali būti lengviau toleruojama. Kaip vitamino C papildas, jis aprūpina žmogaus organizmą natriu ir vitaminu C, o tai veiksmingai padeda išvengti arba gydyti vitamino C trūkumą. Be to, tyrimai parodė, kad natrio askorbato vartojimas yra naudingas vėžio prevencijai ir gydymui.
Natrio askorbato funkcija
Natrio askorbatas gali būti naudojamas įvairiems maisto produktams, vitamino C stiprintuvams ir vėsiems bei gaivinamiems gėrimams ir pieno produktams. Plačiai naudojamas kumpiui ir dešroms gaminti, o dedant į kosmetiką išlieka šviežias, gali atsispirti raukšlėms, senėjimui ir oda šviesi. Produktas atlieka dvigubas funkcijas: aprūpina vitaminą C ir stiprina kalcio pasisavinimą.
Natrio askorbato naudojimas
Gaminami įvairūs maisto priedai, pašarų priedai. Natrio askorbatas plačiai naudojamas maisto, gėrimų, auginimo ir gyvulių pašarų prieduose bei kitose srityse. Pagrindinės naudojimo sritys: 1. mėsa: kaip spalviniai priedai spalvai palaikyti. 2. vaisių laikymas: purškite arba naudokite citrinos rūgštimi, kad išlaikytumėte spalvą ir skonį, pailgintumėte galiojimo laiką. 3. konservuoti produktai: į sriubą įdėkite prieš konservavimą, kad išlaikytumėte spalvą ir skonį. 4. duona: išlaikyti spalvą, natūralų skonį ir pailginti galiojimo laiką. 5. kaip maisto medžiagų priedai. 6. pašarų priedai.
Farmacijos taikymas
Natrio askorbatas naudojamas kaip antioksidantas farmacinėse kompozicijose, taip pat maisto produktuose, kur jis padidina natrio nitrito veiksmingumą prieš Listeria monocytogenes augimą virtoje mėsoje. Jis pagerina pluoštinių produktų gelio vientisumą ir jutiminį tvirtumą, nepaisant vakuuminio apdorojimo. Jis taip pat naudojamas kaip vitamino C šaltinis tabletėse ir parenteraliniuose preparatuose.
