Trumpas aprašymas:
CAS numeris: 50-81-7
Molekulinė formulė: C6H8O6
Molekulinė masė: 176,12
Cheminė struktūra:
| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | Askorbo rūgštis |
| Kitas pavadinimas | Vitaminas C / L-askorbo rūgštis |
| Įvertinimas | Maisto klasė / Pašarų klasė / Farmacinė klasė |
| Išvaizda | Balti arba beveik balti kristaliniai milteliai/balti arba gelsvi |
| Analizė | 99–100,5 % |
| Galiojimo laikas | 3 metai |
| Pakavimas | 25 kg / dėžutė |
| Būdingas | Stabilus, gali būti silpnai jautrus šviesai arba orui. Nesuderinamas su oksiduojančiomis medžiagomis, šarmais, geležimi, variu |
| Būklė | Laikyti nuo +5°C iki +30°C temperatūroje |
Aprašymas
Askorbo rūgšties, vandenyje tirpaus maisto papildo, žmonės suvartoja daugiau nei bet kurį kitą papildą. Veikiant šviesai, palaipsniui tamsėja. Sausoje būsenoje jis pakankamai stabilus ore, bet tirpale greitai oksiduojasi. L-askorbo rūgštis yra natūraliai atsirandanti elektronų donorė, todėl ji tarnauja kaip reduktorius. Jis sintetinamas iš gliukozės daugumos žinduolių rūšių kepenyse, išskyrus žmones, nežmoginius primatus ar jūrų kiaulytes, kurios jos turi gauti su maistu. Žmonėms L-askorbo rūgštis veikia kaip elektronų donorė aštuoniems skirtingiems fermentams, įskaitant susijusius su kolageno hidroksilinimu, karnitino sinteze (kuri padeda susidaryti adenozino trifosfatui), norepinefrino sintezei, tirozino metabolizmui ir amiduojantiems peptidams. L-askorbo rūgštis pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, kuris gali būti naudingas mažinant lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos ir katarakta, išsivystymo riziką.
Funkcija
Skatinti kaulų kolageno biosintezę, kuri skatina greitesnį audinių žaizdų gijimą;
.Skatinti tirozino ir triptofano apykaitą amino rūgštyse, pailginti organizmo gyvenimo trukmę;
.Gerinti geležies, kalcio ir folio rūgšties panaudojimą bei pagerinti riebalų ir lipidų, ypač cholesterolio, apykaitą;
.Skatinti dantų ir kaulų augimą, užkirsti kelią dantenų kraujavimui, užkirsti kelią sąnarių ir juosmens skausmams;
.Padidinti organizmo antistresinį gebėjimą ir imunitetą išorinei aplinkai;
.Galingas antioksidacinis palaikymas, apsaugantis nuo žalingų laisvųjų radikalų.
Vitaminas C taip pat veikia kaip kolageno biosintezės reguliatorius. Yra žinoma, kad jis kontroliuoja tarpląstelines koloidines medžiagas, tokias kaip kolagenas, ir, suformuluotas į tinkamas priemones, gali turėti odą šviesinantį poveikį. Teigiama, kad vitaminas C gali padėti organizmui apsisaugoti nuo infekcinių ligų, nes stiprina imuninę sistemą. Yra keletas įrodymų (nors ir diskutuojama), kad vitaminas C gali prasiskverbti per odos sluoksnius ir paskatinti nudegimų ar traumų pažeistų audinių gijimą. Todėl jo randama nudegimų tepaluose ir kremuose, naudojamuose įbrėžimams gydyti. Vitaminas C taip pat populiarus gaminiuose nuo senėjimo. Dabartiniai tyrimai taip pat rodo galimas priešuždegimines savybes.
Taikymas
1. Taikoma maisto srityje
Kaip cukraus pakaitalas, jis gali užkirsti kelią riebalų susidarymui. Jis daugiausia naudojamas gėrimuose, riebaluose ir riebaluose, šaldytame maiste, daržovių perdirbimui, želė, uogienė, gaivieji gėrimai, kramtomoji guma, dantų pasta ir burnos tabletės.
2. Taikoma kosmetikos srityje
Atitolinamas senėjimas. Apsaugo kolageną, gerina odos elastingumą ir blizgesį, balina, drėkina ir šalina raukšles, mažina raukšles ir išlaiko odą lygią ir lygią.
3. Taikoma tiekimo lauke
Naudojamas kaip maistinis elementas pašarų prieduose.
Turime įvairių dydžių askorbo rūgšties, jie yra tokie:
Askorbo rūgšties granuliavimas 90%, askorbo rūgšties granuliavimas 97%, dengta askorbo rūgštis, smulkūs askorbo rūgšties milteliai 100 akių ir pan.
Dengta askorbo rūgštis dažnai naudojama kaip maisto ar pašarų priedai. Tyrimas yra 97%.
